Të bukura për t’u parë, të mira për t’u ngrënë dhe shumë të mira për shëndetin dhe bukurinë: bëhet fjalë për luleshtrydhet, janë kënaqësia më e madhe e pranverës. Forma e tyre në formë zemre dhe ngjyra e kuqe kënaqin pamjen dhe gudulisin oreksin: edhe pse kanë një shije të ëmbël, luleshtrydhet përmbajnë pak kalori dhe prandaj janë të krahasueshme me një dietë për humbjen e peshës: ata janë me të vërtetë shpërblimi ideal që na japin një kënaqësi të ëmbël pa shumë faj. Nga ana tjetër ata janë shumë të pasura me vlera ushqyese dhe mund të përdoren për shumë gjëra, madje edhe në kozmetikë.
A JANË ME TË VËRTETË NJË FRUT? – Në fakt jo. Edhe në qoftë se nga pikëpamja ushqyese ata konsiderohen fruta, luleshtrydhet në terma strikt botanikë janë një tufë lulesh: frutat e vërteta janë në fakt farat që mund të shihen në sipërfaqe. Luleshtrydhet që zakonisht gjejmë janë një kryq në mes varieteteve të ndryshme europiane dhe amerikane. Sipas legjendës, luleshtrydhet kanë lindur nga lotët e Venusit, perëndeshë e bukurisë dhe dashurisë, e pikëlluar nga vdekja e Adonisit të dashur. Lotët, duke rënë në tokë janë kthyer në zemra të vogla të kuqe, pikërisht në luleshtrydhe.
VLERAT USHQIMORE – Në mesin e vlerave ushqyese të frutave të kuqe është përmbajtja e lartë e vitaminës C (pesë luleshtrydhe përmbajnë sa një portokall) dhe flavonoideve, në veçanti në anthocyanin, përgjegjëse për ngjyrën e saj të bukur. Këto substanca kanë veti të rëndësishme antioksiduese: luftojnë radikalet e lira dhe plakjen e qelizave. Prandaj ato janë të dobishme kundër plakjes, por gjithashtu për të forcuar sistemin imunitar dhe për të mbrojtur sistemin kardiovaskular. Ata gjithashtu promovojnë prodhimin e kolesterolit “të mirë” dhe stabilizojnë presionin e gjakut. Luleshtrydhet janë shumë të pasura me ujë dhe përmbajnë më pak kalori: 100 gramë fruta sjellin më pak se 30. Nga ana tjetër, ato janë gjithashtu të dobishme sepse përmbajnë substanca që ndihmojnë në aktivizimin e metabolizmit të yndyrave dhe, në sajë të fibrave, zvogëlojnë absorbimin e tyre. Ata pra janë ëmbëlsira ideale, me kusht që t’i shijoni me lëng limoni, por pa shtuar sheqer.
SI T’I ZGJEDHËSH – Rregulli i artë është i vlefshëm për të gjithë frutat: edhe pse luleshtrydhet janë pothuajse gjatë gjithë vitit, ne respektojmë sezonin dhe zgjedhim sa më shumë që të jetë e mundur në zero kilometër: pjekja zakonisht bëhet nga fundi i prillit apo në fund të majit. Ne zgjedhim luleshtrydhe të pjekura, me një pamje të fortë dhe të paprekur, pa zorrë. Megjithatë, le të mos mashtrohemi nga ngjyra intensive dhe madhësia e frutave: ka varietete shumë të shijshme, madje edhe me dimensione të vogla dhe me ngjyrë më pak të kuqe. Në veçanti, luleshtrydhet e egra janë të vogla dhe të shijshme: jo rastësisht ata janë një nga varietetet më të çmuara. Kur i sjellim luleshtrydhet tona në shtëpi, i heqim menjëherë ato nga tabakaja plastike dhe i vendosim butësisht në një enë pa i mbivendosur ato. Eliminojmë menjëherë frutat e dëmtuara ose të përkeqësuara dhe mos harroni t’i konsumoni brenda pak ditëve. Ato nuk duhet të lahen deri në momentin kur i vendosim në tavolinë.
PËR LËKURËN – Luleshtrydhet nuk janë vetëm të mirë për shijen, por ato janë gjithashtu të dobishme në kozmetikën natyrore të bërë vetë. Për shembull, ato mund të përdoren për të krijuar një lëkurë delikate. Mjaftojnë vetëm dy luleshtrydhe të grimcuara, dy lugë miell orizi dhe pak ujë për të krijuar një përbërje për ta fërkuar lëkurën butësisht për disa minuta dhe pastaj lajeni me ujë të ngrohtë. Përzierja e pulpës së disa frutave me mjaltë ose me një krem pana, mund t’iu japë një maskë ushqyese për ta mbajtur në fytyrë për rreth njëzet minuta. Me disa fruta të përziera me pak kos natyror dhe një lugë mjaltë, ju merrni një krem ushqyes të dobishëm për luftimin e rrudhave. Ata që kanë lëkurë me vaj mund të përziejnë tri luleshtrydhe me pak qumësht, një majë sodë buke dhe gjysmë të bardhë veze të bërë dëborë për të marrë një maskë pastrimi që duhet të mbahet për pesëmbëdhjetë minuta. Për të ndrequr lëkurën e kuqërreme, mjafton të prisni frutin në feta dhe t’i aplikoni ato në lëkurë./Gazeta Shqip
