Perimet e skuqura janë më të shëndetshme se sa të zierat dhe mund të parandalojnë kancerin. Kjo konfirmohet nga kërkues shkencorë në Spanjë.
Studiuesit realizuan një eksperiment në të cilin gatuan 120 gram patate, domate dhe perime të tjera, duke përdorur skuqjen dhe zierjen si metoda.
Rezultati tregoi se kur perimet skuqen, rriten përbërjet e tyre fenolike, të cilat ndihmojnë në parandalimin kundër kancerit dhe diabetit.