Ergist Pelo ka hapur një restorant shqiptar në Berlin të Gjermanisë, që i ka vendosur emrin “Kolonja”.
Për emisionin Opinion në Tv Klan, Ergist Pelo ka treguar se si i lindi ideja për të hapur një restorant në Berlin.
“Unë jam nga një fshat i Ersekës, jetoj prej 10 vitesh në Berlin. Faktikisht kam punuar prej shumë vitesh si kamarier dhe në Shqipëri përpara se të emigroj. Ideja e restorantit lindi duke qenë se takojmë njerëz të huaj këtu, ne shqiptarët sado mund ta shajmë Shqipërinë midis njëri-tjetrit, por kur bëhet fjalë për të huajt flasim vetëm mirë. Në fund të ditës po thonim a po shkojmë të hamë diçka në një restorant shqiptar. Dhe ishte pak i kufizuar. Dhe kështu lindi. Kisha përvojë të madhe në gastronomi, kuzhinën shqiptare e kam shumë përzemër edhe pse unë nuk gatuaj vetë. Restoranti është në pjesën perëndimore të Berlinit, në qendër”.
Ai tregon se klientët në restorantin e tij janë kryesisht të huaj. Ergisti zbulon edhe gatimin shqiptar që preferojnë gjermanët.
“Klientët janë 90-95% janë të huaj. Restoranti është hapur prej 1 viti e 2 muaj. Jam i kënaqur. Ka vështirësitë e veta. Nuk është e lehtë të prezantosh kuzhinën shqiptare në Berlin. Për mendimin tim ne kemi kuzhinë më të mirë se sa grekët dhe turku, por mungesa e promovimit që i bëjmë kuzhinës tonë… Gjermanët preferojnë petullat e fshira të Korçës. Byrekun e pëlqejnë shumë, me qepë-domate. Tavën e kosit gjithashtu. Uji është shqiptar, vera shqiptare. Raki nuk kam”.
“Kolonja” aktualisht është i vetmi restorant shqiptar në Berlin. Për promovimin e tij kanë shkruar edhe gazeta gjermane.
“Si restoranti i vetëm në Berlin, u bë edhe bujë pak e madhe se në përgjithësi gjermanët janë kuriozë nga natyra të provojnë shije të ndryshme. Filluan të shkruajnë edhe gazeta gjermane. Brenda merr 85-90 persona. Jashtë nxe 120 persona”.
