Njerëzit e Mesdheut filluan të dalin nga barbarizmi kur ata mësuan të kultivonin ullirin dhe hardhinë. Kështu shkruante historiani grek Tuqididi, në shekullin e 5-të para Krishtit, dhe në të vërtetë, bërja e verës është një proces po aq i vjetër sa dhe vetë civilizimi.
Kantina Balaj e ndodhur në Vlorë bën me dije se cilësia e rrushit për shkak të klimës bregdetare, por edhe maleve përreth vreshtave ka bërë që cilësia e verës të jetë shumë e lartë, jo vetëm për nivelin shqiptar, por për atë botëror në radhë të parë.
