Pothuajse në çdo periudhë të historisë botërore, kanë ndodhur ngjarje që kanë ndryshuar rrjedhën e saj. Një ngjarje tjetër që i jep formë historisë dhe formëson kulturat është edhe ushqimi.
Disa nga ushqimet që plotësojnë nevojat ushqyese të njerëzve kanë luajtur një rol të rëndësishëm në histori dhe kanë ndihmuar në krijimin e identitetit të kombeve.
Por, cilat janë ushqimet që formojnë historinë e njerëzimit?
BUKA
Një nga ushqimet më të mëdha që formëson historinë është gruri. Sado e thjeshtë të duket, shumë ngjarje historike kanë ndodhur, nga bluarja e grurit, e deri te ndryshimet në çmimet e bukës, duke shkaktuar revolucione në shoqëri.
Më i njohuri nga këto revolucione në histori është Revolucioni Francez, i cili u zhvillua në vitin e largët 1789. Natyrisht, buka nuk është arsyeja e vetme e shfaqjes së saj, por ajo tregohet si simbol.
Një situatë e ngjashme ndodhi në Angli në vitin 1795, kur në atë kohë kishte zi buke kombëtare për shkak të motit të keq dhe korrjeve të dobëta. Ka pasur të paktën 74 trazira dhe demonstrata në të gjithë vendin në vetëm një vit.
BANANIA
Industria e bananeve u bashkua me emrin United Fruit. Fokusi i industrisë është Amerika Latine. Në vitin 1911, një qeveri u formua në Honduras, një vend i Amerikës Qendrore, dhe ishte përsëri United Fruit që solli qeverinë në pushtet.
United Fruit hapi rrugën për shumë zhvillime në vend, ndërtoi hekurudha dhe zbuloi rrënojat e Majave.
PATATJA
Falë patates, e cila është një nga burimet kryesore ushqimore të shumë njerëzve, ka pasur një rritje të ndjeshme të popullsisë në disa vende. Duke eksportuar, kombet që përdorën patatet si ushqimin e tyre bazë fituan aftësi më të mëdha ushtarake dhe menaxhuan më së miri procesin e industrializimit.
Patatet arritën në Evropë duke kaluar Oqeanin Atlantik nga Peruja dhe u bënë një element i domosdoshëm i tryezave të përgatitura në shekullin e 20-të. Megjithatë, me përhapjen e patates në botë, u shfaqën edhe brumbujt e patates dhe shkaktuan revolucionin e pesticideve në vitet 1950. Kështu, falë patates u parandalua problemi i insekteve në bujqësi.
PRODUKTET E DETIT
Shkencëtarët vazhdojnë kërkimet e tyre se si Homo Sapiens mbijetoi. Studiuesit në Institutin Max Planck thonë se arsyeja pse Homo Sapiens mbijetoi mund të jetë për shkak të ushqimeve të detit. Dhjetëra mijëra vjet më parë, Neandertalët mbijetuan duke gjuajtur kafshë të mëdha.
Megjithatë, sipas të dhënave të marra nga gjetjet e eshtrave të Homo Sapiens që datojnë dyzet mijë vjet më parë, jo vetëm që kafshët e tokës janë konsumuar, por edhe krijesat e kapura nga uji dhe detet janë ngrënë.
Sipas pikëpamjeve të disa shkencëtarëve, Neandertalët u fshinë nga faqet e historisë kur kafshët tokësore u zhdukën, por Homo Sapiens mbijetoi sepse hanin ushqim deti.
ÇAJI
Çaji, i cili është një nga simbolet e rëndësishme të kulturës aziatike, konsumohet shpesh nga vende si Turqia dhe Anglia. Në kohët e lashta, Perandoria Britanike kontrollonte pjesën më të madhe të botës, por e vetmja gjë që nuk mund të sundonte ishte çaji.
Sepse në atë kohë çaji vinte vetëm nga Kina. Duke dashur të parandalonte këtë situatë, Perandoria Britanike dërgoi Robert Fortune në Kinë dhe Fortune mësoi sekretet e tregtisë së çajit me kopshtet e çajit në Kinë. Falë farave të çajit që Fortune bleu nga Kina, Britania mori kontrollin dhe krijoi një mbretëri çaji në Indi.
