Opinion.al
Nuk ka rezultat
View All Result
KONTAKT
  • Hyrja
  • Kryesore
  • Aktualitet
    • Politikë
    • Kronikë
    • Sociale
  • Unë shkruaj
  • Komente
  • Bota
  • Sport
  • InstaBIZ
  • OPINION WEB TV
    • Emisionet
    • U tha në Opinion
    • Si u Veshën
  • Life Style
    • Shëndeti
    • Jetë dhe Stil
    • Teknologji
    • Kulturë
Opinion.al
Nuk ka rezultat
View All Result

Midhje dhe molusqe në tryezë? Ja si t’i konsumoni në mënyrë të sigurt

2018/07/23 at 1:37 PM
në -Shëndeti
Kohë leximi: 3 min
A A
Midhje dhe molusqe në tryezë? Ja si t’i konsumoni në mënyrë të sigurt

Çfarë mund të jetë më mirë në një mbrëmje të nxehtë të vere, sesa një darkë me fruta deti?


Dhe kështu, në shtëpi apo në restorante, në këtë kohë kemi një triumf të spagetit me molusqe, midhje, dhe produkteve të tjera të detit. Mrekulli të kuzhinës, të cilat gjithashtu kanë veti të shkëlqyera ushqyese, shpjegon Andrea Ghiselli, studiues në Këshillin për Kërkime në Bujqësi dhe Analizën Agrare në Romë.

“Midhjet dhe molusqet përmbajnë një sasi të mirë proteinash ( rreth 10%), vitamin B12, kripëra minerale, të tilla si hekuri (6 miligram për 100 gram, rreth dy herë se përmbajtja e mishit të kuq), fosfor, kalium, zink, magnez, selen. Ato kanë një përmbajtje shumë të ulët të yndyrnës (1-2%) dhe kalori të pakta (70-80 kalori për 100 gram)”, shpjegon ai.

Kujdes infeksionet

Ushqime të shijshme, me vlera të larta ushqyese dhe pjata “mike për bilancin”, por ato mund të fshehin ndonjë të keqe. Duke filluar me infeksionet e mundshme, të tilla si enteri, hepatiti A dhe salmonela. Midhjet dhe molusqet në fakt bëjnë filtrimin organizmave (të huajve të detit). Ato përdorin gushë e tyre për të filtruar ujin (deri në gjashtë litra në orë), nga e cila rrjedhin grimcat themelore të ushqimit të tyre. “Ky mekanizëm mund të bëhet një burim i infeksionit për ata që i hanë, në qoftë se deti në të cilin ato jetojnë nuk është i pastër. Një rrezik që rritet me ujërat e ndotur”, paralajmëron Ghiselli.

Nga blerja te gatimi

Për të shmangur zhgënjimin, ndiqni disa këshilla të thjeshta. Si gjithmonë blijini ato në supermarkete apo dyqane të besës, që respektojnë ruajtjen në temperaturë të ftohtë dhe ku garantohet një shkallë e caktuar shëndeti dhe sigurie e higjienës. Mos harroni gjithashtu të shikoni etiketën e renditur me të gjitha informatat në lidhje me produktin: emrin, origjinën, datën e paketimit dhe skadimit.

“Ajo që duhet të kontrolloni është uji i pastër dhe pa ngjyrë, që molusqet të jenë të gjallë”, sugjeron eksperti. Për tu siguruar ju duhet të shikoni nëse valvulat janë të mbyllura. Në qoftë se ato janë pak të hapura, ata do të mbyllen duke i prekur. “Pasi mbërrini në shtëpi, është e rëndësishme për t’i larë ato. Ju keni për të larë ushqimin me ujë të bollshëm deri sa të hiqet e gjithë rëra e mbetur. Nëse nuk do t’i konsumoni menjëherë, ju mund t’i ruani ato në frigorifer për periudha të shkurtra, të mbyllura mirë në rrjetën e tyre.

“Gjatë gatimit duhet t’i zieni në temperaturë të lartë në mënyrë që të vritet çdo patogjen i pranishëm”, thotë eksperti.

Shpesh për të rritur cilësinë organoleptike të produktit, ne priremi për të zierë pak, por kjo nuk është e mjaftueshme për të eliminuar çdo mikroorganizëm dhe për këtë arsye duhet të vazhdojmë gatimin për disa minuta.

Një paralajmërim

Si një masë paraprake, ushqimet e detit nuk janë të rekomanduara për gratë shtatzëna dhe njerëzit pa imunitet, sepse temperatura e arritur gjatë gatimit mund të mos jetë e mjaftueshme megjithatë për të eliminuar patogjene. Veçanërisht njerëzit e pambrojtur, më mirë të mos rrezikojnë me to.

Që molusqet dhe midhjet përmbajnë natrium, është gjithashtu një detaj interesant dhe i shëndetshëm pasi nuk duhet të shtoni kripë gjatë gatimit apo para se t’i shërbeni. Në restorant apo tavernë, nuk ka një person që mund të bëjë të gjitha këto kontrolle dhe konsumimi i butakëve të papërpunuar si duhet është i mundshëm. Shija është e madhe, por kujdes se mund t’ju kushtojë shtrenjtë./gazetashqip

Etiketa: konsumi i sigurtmidhjet


Ju sugjerojmë

“Faktor ndikues, stili i jetesës” / Mjekët: 5% e fëmijëve të prekur nga astma
-Shëndeti

“Faktor ndikues, stili i jetesës” / Mjekët: 5% e fëmijëve të prekur nga astma

6 Maj, 2025 3:50 pm
Fryrja e organizmit nga grumbullimi i lëngjeve, si të humbisni peshën e tepërt
-Shëndeti

Fryrja e organizmit nga grumbullimi i lëngjeve, si të humbisni peshën e tepërt

26 Prill, 2025 8:10 pm
“Reumatizma shkon deri tek organet”, mjekja tregon simptomat
-Shëndeti

“Reumatizma shkon deri tek organet”, mjekja tregon simptomat

23 Prill, 2025 2:19 pm
Udhëzimi i ri, si do gjurmohen produktet ushqimore që nga 1 janari 2026
-Shëndeti

Udhëzimi i ri, si do gjurmohen produktet ushqimore që nga 1 janari 2026

21 Prill, 2025 8:21 am
Recetat tradicionale të pashkëve, ja çfarë gatuhet më së shumti në këto ditë feste
-Shëndeti

Recetat tradicionale të pashkëve, ja çfarë gatuhet më së shumti në këto ditë feste

20 Prill, 2025 4:57 pm
A janë të sigurta për diabetikët pijet me kafeinë?
-Shëndeti

A janë të sigurta për diabetikët pijet me kafeinë?

13 Prill, 2025 9:11 am
Studimi: Mënyra e jetesës pas të 50-ave përcakton vdekjen
-Shëndeti

Studimi: Mënyra e jetesës pas të 50-ave përcakton vdekjen

11 Prill, 2025 11:28 am
Ushqimet e darkës që ju fryjnë stomakun pa e ditur
-Shëndeti

Ushqimet e darkës që ju fryjnë stomakun pa e ditur

30 Mars, 2025 9:09 pm
Aplikacioni me inteligjencë artificiale për zbulimin e kancerit të lëkurës
-Shëndeti

Aplikacioni me inteligjencë artificiale për zbulimin e kancerit të lëkurës

10 Mars, 2025 8:35 am
Studimi: Depresioni kalon përmes stomakut
-Shëndeti

Studimi: Depresioni kalon përmes stomakut

5 Mars, 2025 9:42 am
Para
Lajm i fundit/ Prokuroria e Krimeve të Rënda sekuestron pasuritë e Adriatik Llallës

Lajm i fundit/ Prokuroria e Krimeve të Rënda sekuestron pasuritë e Adriatik Llallës

Video/ Futbollisti ther për vdekje me thikë portierin

Video/ Futbollisti ther për vdekje me thikë portierin

Sfida që ka pushtuar rrjetin: Pas Dua Lipës e bën edhe Soni Malaj!

Sfida që ka pushtuar rrjetin: Pas Dua Lipës e bën edhe Soni Malaj!
















TE FUNDIT

Roskovec/ Shembet muri rrethues i një banese dhe e zë poshtë, humb jetën 4-vjeçarja

Gjirokastër/ Vetëvrasja e të miturit, reagon Prokuroria: Nuk ka indicie për bullizëm nga bashkëmoshatarët
18 Maj, 2025

Një ngjarje e rëndë ka ndodhur ditën e sotme në Suk të Roskovecit. Mësohet se si pasojë e shembjes së...

Lexo më shumë

Sulmet izraelite vrasin 100 persona në Gazë, negociatorët kërkojnë armëpushim

Sulmet izraelite vrasin 100 persona në Gazë, negociatorët kërkojnë armëpushim
18 Maj, 2025

Sulmet ajrore izraelite vranë të paktën 100 palestinezë në të gjithë Rripin e Gazës gjatë natës, thanë të dielën autoritetet...

Lexo më shumë

Mesha e Inaugurimit në Vatikan, Begaj takon Papa Leoni XIV

Mesha e Inaugurimit në Vatikan, Begaj takon Papa Leoni XIV
18 Maj, 2025

Presidenti i vendit, Bajram Begaj mori pjesë ditën e sotme në ceremoninë e inaugurimit të Papa Leoni XIV në Selinë...

Lexo më shumë

Vijon numërimi i votave të diasporës, sa kuti kanë mbetur pa u hapur në Tiranë

Vijon numërimi i votave të diasporës, sa kuti kanë mbetur pa u hapur në Tiranë
18 Maj, 2025

Në Parkun Olimpik në Tiranë vijon numërimi i votave të ardhura nga diaspora. “Duhet thënë që procesi i numërimit mund...

Lexo më shumë
Opinion.al

Kategoritë

Kryesore

Aktualitet

Unë Shkruaj

Komente

Bota 

Sport 

Instabiz

Opinion Web Tv

Lifestyle

Galeri

Rreth Nesh

ON AIR: E hene – E marte – E merkure – 22:15 E ejnte – 21:00

OPINION nga Blendi Fevziu. Emisioni politik me i ndjekur dhe me i preferuar ne ekranet shqiptare.
“Opinion” vjen ne kater takime cdo jave – e hene, e marte, e merkure dhe takimi tradicional i te ejntes mbrema.
Cdo jave ne studion e Tv Klan, komente, analiza, debate, komente, intervista, personazhe, deshmi dhe fakte konkrete. Ngjarjet me te fundit dhe me te rendesishme ne jeten politike dhe sociale te vendit, me debatet, opinionet dhe analizat e te ftuarve ne studio.
Salloni i politikes dhe aktualitetit hap dyert 4 mbremje ne jave, per te degjuar opinionet e politikaneve dhe analisteve. Padron i shtepise, gazetari dhe analisti Blendi Fevziu.

Të gjitha të drejtat e rezervuara Opinion ©2025
Dev By Techzero1.com

Nuk ka rezultat
View All Result
  • Hyrja
  • Kryesore
  • Aktualitet
    • Politikë
    • Kronikë
    • Sociale
  • Unë shkruaj
  • Komente
  • Bota
  • Sport
  • InstaBIZ
  • OPINION WEB TV
    • Emisionet
    • U tha në Opinion
    • Si u Veshën
  • Life Style
    • Shëndeti
    • Jetë dhe Stil
    • Teknologji
    • Kulturë

Të gjitha të drejtat e rezervuara Opinion ©2025
Dev By Techzero1.com