Përvecse përmbajnë aminoacide esenciale, proteina, enzima, polisaharide, vitaminë A, vitamina B, D2 dhe C, kërpudhat kanë gjithashtu shumë pak kalori, pasi përbëhen nga 90% ujw. Për këtë arsye ato janë të preferuarat e njerëzive që kujdesen për linjat e trupit.